【計量】
大きめのボウルに強力粉1/2量、砂糖、イースト、卵、抹茶を入れる。
小さめのボウルに強力粉1/2量、塩、バターを入れる。

【こねる】
イーストめがけて仕込み水を加え、トロトロになったら小ボウルを加える。

ボウルの中で一塊になったら台の上に出し、こねる。
ほとんどこねあがったら黒豆を加える。

【１次発酵】
こねあがった生地をボウルに入れ、ラップをして１次発酵する。
40℃で30～35分。

【フィンガーテスト＆ガス抜き】
指に粉を付けてフィンガーテストを行う。
（穴が元に戻らなかったらＯＫ♪♪）

【ベンチタイム】
６等分して生地を１０分ほど休ませる。

【成型】
ガス抜きをし、丸く丸めなおす。
その後、型に入れる。

【２次発酵】
ラップ、濡れ布巾を掛けて40℃で20～25分。
一回り大きくなればＯＫ。

【焼き】
190℃で20分焼く。