パレオダイエットカレー(ベース
忍びないね @cook_40062565
炭水化物さえとらんければええんや。パレオダイエット。その限界に挑む。
このレシピの生い立ち
パレオダイエットを始めて約３週間、ふつふつと湧いてくるカレーが食べたい！という欲望。そんな甘えを打破するために考えたメニュー。炭水化物さえ取らなければカロリーなんて怖くない！
パレオダイエットカレー(ベース
炭水化物さえとらんければええんや。パレオダイエット。その限界に挑む。
このレシピの生い立ち
パレオダイエットを始めて約３週間、ふつふつと湧いてくるカレーが食べたい！という欲望。そんな甘えを打破するために考えたメニュー。炭水化物さえ取らなければカロリーなんて怖くない！
アプリでひらく作り方
- 1
カブの皮を剥いてくたくたになるまで茹でる。匂いを取るために一度水で濯ぐ。
- 2
その間に牛脂を鍋で炒めて油を出しておく。
- 3
くたくたになったカブと牛脂から出た脂とリンゴをミキサーに掛けて乳化を狙う。1～2分回しっぱなしでOK。牛脂は廃棄しても可
- 4
牛脂を炒めた鍋で玉ねぎを炒める。きつね色になったらミキサーの中身と水を投入する。この時点でカレー特有のとろみが付く。
- 5
自分の感覚と記憶を頼りに各種調味料、スパイス、スライスチーズを入れる。
- 6
少し煮込んで完成。すぐ焦げるので火はかけっぱなしにしないように注意。
- 7
ベースが出来たら、お肉なりシーフードなりお好みでトッピング。お米は潔く諦めよう。
コツ・ポイント
１、カブや大根はできるだけ青くなっていない物を使い、繊維をきめ細やかに、ドロドロにするために必ず煮てからミキサーにかける。
２、今回は乳臭さをプラスして本格派を狙ったが、気に入らなければココナッツオイルでも代用可能。
５、goodLuck
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