じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！

Name: じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋(とうや芋、メイクイーン等) 大2個; なたね油(バター、豚脂、太白胡麻油なども) 大さじ1／2〜1; 日本酒 大さじ1; 塩コショウ 少々; 好みで昆布茶や醤油 少々; 青のり 少々

じがじいさんの妻 @cook_40054577

箸休めや弁当おかずに速攻で作れます。凸凹が少なく加熱による崩れがしにくいメイクイーンや洞爺芋が向いていますよ♡
このレシピの生い立ち
油脂の違いで風味の変化が可能です。写真は三色丼用に作った豚の挽肉そぼろがとても美味しかったのでフライパンに残った油脂を利用し日本酒、塩胡椒で作りました。ゴボウの金平炒め後の鍋で作るとゴボウ風味に、カレー粉とバター醤油など無限に楽しめます。

じゃが芋の金平〜5分で出来上がり！

じがじいさんの妻 @cook_40054577

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材料

2〜3人分

じゃが芋(とうや芋、メイクイーン等) 大2個
なたね油(バター、豚脂、太白胡麻油なども) 大さじ1／2〜1
日本酒大さじ1
塩コショウ少々
好みで昆布茶や醤油少々
青のり少々

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作り方

1

じゃが芋の皮を剥き7mm厚さ位の棒状に切り、ザルに入れ、水洗いをし、水切りする。(2分)
2

1をフライパンに広げ中火で少し乾煎り後、なたね油を加え、全体に油が回ったら日本酒を注ぎ強火で炒め、塩コショウ。(2分)
3

味を見て物足りなければ昆布茶又は醤油少々で味を整える。器に盛り付け、青のりを振ると出来上がり♡(1分)
4

2017年10月19日クックパッドニュース「今日の5分料理」秋のきんぴら6選に掲載されました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

油脂が全体に回ったら日本酒加え、強火で一気に仕上げ、歯ごたえが
残る位が美味しいと思います。

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つくれぽ

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じがじいさんの妻 @cook_40054577

2015/02/16 03:06に公開

外食再現が得意？の主婦です。心身の衰えを感じ娘に残すつもりで始めましたが今は皆様の声に励まされています。「後片付けを楽にする。手を抜く所と抜けない所の違いを解りやすく伝える。」を心掛けてます。食習慣は親から子へ代々受け継がれ心と身体を造り、家庭生活の基礎となると考えています。味覚と匙加減だけで作ってきた普段のおかずを数字で伝える事はとても難しく随時更新したいですが度々何も作りたくない病に陥ります。

このレシピのキーワード

きんぴらこぶ茶じゃがいもバター日本酒メークインいも

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