フライパンに油を入れて玉ねぎを炒める。少し色がついたら取り出す。

同じフライパンで、塩とコショウをした牛肉を焼く。焦げ目がつけばいい。

鍋に牛肉とスープ、トマトケチャップ、ワインを入れて中火で煮る。少し煮てから玉ねぎとジャガイモ、人参を入れて弱火で煮る。

牛肉を焼いたフライパンでバターと小麦粉を入れてルーを作る。鍋にルーをとかしながら加える。塩とコショウで味をととのえる。