＊ちょっとヘルシーに♪米茄子の味噌田楽＊
さーちん３１０ @cook_40028018
茄子は揚げずにレンジでチン！でも少し、油分も欲しいからマヨネーズをプラス。にんにくの風味も入れて、ヘルシーに美味しくどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで米茄子を見かけるようになり、夫用にちょっとでもヘルシーに食べれるように考えました。
＊ちょっとヘルシーに♪米茄子の味噌田楽＊
茄子は揚げずにレンジでチン！でも少し、油分も欲しいからマヨネーズをプラス。にんにくの風味も入れて、ヘルシーに美味しくどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで米茄子を見かけるようになり、夫用にちょっとでもヘルシーに食べれるように考えました。
作り方
- 1
米茄子は縦半分に切り、皮の淵を一周と格子に切り目を入れる。そして水にさらしてアク抜きを。
画像見えづらくってすみません。。 -
- 2
レンジに入れる前に、皮面に少量の油（レシピ外）を塗り、茄子の形に戻してラップして６００w３分。
-
- 3
★を混ぜたのを、塗り、（切り込みの間にも入れつつ）、後はトースターでお味噌にうっすらと焼き色が付いたら出来上がり～（家は４～５分でした）仕上げに白ゴマをふってどうぞ♪
-
コツ・ポイント
切り込みを入れるのは、深めの方が後で食べやすいです♪ お味噌は辛さが色々なのでお味をみながら調整してくださいね。私は赤味噌を使いました。
素揚げにしたいところだけど、カロリーが気になる。。
そこで茄子をレンジでさっぱり仕上げ、マヨネーズとにんにくで味をしっかり付けました。
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