Cajun style フライドポテト
Ai_Jo @cook_40063002
ピリっ！ウマ辛！Five GuysのCajun French Friesを再現してみました！
このレシピの生い立ち
大大大好きなFive GuysのCajun French Fries。でも指にまとわり付くあの油を見るたび、健康に悪そうだな〜。と。でもお腹いっぱい食べたい！そこで手作りしたら家族に大ウケでした！
Cajun style フライドポテト
ピリっ！ウマ辛！Five GuysのCajun French Friesを再現してみました！
このレシピの生い立ち
大大大好きなFive GuysのCajun French Fries。でも指にまとわり付くあの油を見るたび、健康に悪そうだな〜。と。でもお腹いっぱい食べたい！そこで手作りしたら家族に大ウケでした！
作り方
- 1
Cajunパウダーの材料をよく混ぜ合わせておく
- 2
ジャガイモをお好きな太さに拍子切りし、コンソメを入れ、軽く湯がく
＊柔らかくなりすぎないように注意 - 3
ポリ袋に片栗粉と米粉（小麦粉でも可）を入れ、ジャガイモが暖かいうちによくまぶす。そのまま３０分放置。
- 4
よく熱した油でカラッとなるまで揚げる。揚がったらよく油をきる
- 5
揚がったポテトをボウルに移し、熱いうちにCajunパウダーをふりかけ、全体をよく混ぜ絡ませる
コツ・ポイント
茹でる時にコンソメを入れたのは、下味がついていた方が美味しいかなーと。実際に旨味が加わって美味しいです。コンソメがもったいない！という方は塩でもOKです。
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