トマトペースト

Name: トマトペースト
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト缶 １缶; とろけるチーズ 加熱用 ４枚; たまねぎ ２個; バター 適量; 塩コショウ 適量; ピーマン・パセリなど １／２個; コンソメキューブ １個

トマト系の味付けに重宝します。
トマトとチーズは相性ぴったり。
このレシピの生い立ち
トマトとチーズが合うことはもともと知っていましたが、ハンバーグのソースにできないかと考えて編み出した下ごしらえのための一品です。

材料

1

たまねぎをみじん切りにしバターであめ色になる手前までいためる
2

ピーマンなどの緑野菜や香草、塩コショウなどで味と彩りをつける
3

別なべに缶のトマトをいれ（カットトマトのほうが扱いやすい）につめ、コンソメキューブを入れて、１を加え煮つめていく。出来上がり寸前にチーズをいれとろけさせる。

あったかいうちに、パスタやハンバーグに絡めたり、水を入れてスープにしたり。。。なんでもありです。

micsberry3z @cook_40036862

2007/06/29 16:36に公開

若き日のLondon留学を機にしぶしぶ始めた料理(それまではゼリー専門)。帰国後も「作るより飲むほうが好き」で、おつまみばっかり作ってました。現在は肝臓からの様々な内臓疾患持ちな夫のため、断酒と減塩に頭を悩ますアラフィフオフィスワーカー。

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