洗った生姜は皮付きのままスライスし、レモンは皮をよく洗い、スライス。２つを鍋に入れます。

上白糖と三温糖を鍋に入れます。

上から分量の水をそそぎ、蜂蜜を加えて火にかけます。

沸騰してきたら中火にして5～6分煮ます。途中、出てきたアクをお玉で丁寧にすくいとりましょう。

煮終わったら、生姜はそのまま残し、レモンスライスを1枚だけ残して後のレモンは取り出します。

よく洗って消毒した保存瓶に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷します。冷えたらお好みでコアントローやグランマルニエを加えて混ぜます。

氷を入れたグラスにジンジャーエール液と炭酸水を１：３～１：２くらいで割ります。これで出来上がり☆　濃度の加減はお好みで調整して割ってください。原液は冷蔵庫で3日間保存がききます。