手抜きが美味しい☆イカの塩辛

手抜きが美味しい☆イカの塩辛-レシピのメイン写真

手抜きが美味しい☆イカの塩辛

sanriku @cook_40036173

あえて皮を剥かず、田舎風に仕上げました。皮を剥く手間が無いので、楽にできます。
このレシピの生い立ち
自分が大好きなので、作ってみようと思いました。

あえて皮を剥かず、田舎風に仕上げました。皮を剥く手間が無いので、楽にできます。
このレシピの生い立ち
自分が大好きなので、作ってみようと思いました。

もっと読む

手抜きが美味しい☆イカの塩辛

sanriku @cook_40036173

あえて皮を剥かず、田舎風に仕上げました。皮を剥く手間が無いので、楽にできます。
このレシピの生い立ち
自分が大好きなので、作ってみようと思いました。

あえて皮を剥かず、田舎風に仕上げました。皮を剥く手間が無いので、楽にできます。
このレシピの生い立ち
自分が大好きなので、作ってみようと思いました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

刺身用イカ中１パイ
塩適量
酒小さじ１/2
しょう油小さじ１
七味少々

レシピを保存

作り方

1
刺身用のイカの吸盤を手でそぎ落とし、洗って水分を軽く拭き、肝を抜きます。
2
胴体を開き骨を抜いたら、肝、ゲソ、剣先、胴体に切り分け、軽く塩をふり、20～30分置いておきます。
3
塩を軽く水で洗い流し水分をふき取った後、食べやすい大きさに切り分け肝を搾り出します。残りの調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせます。 (何度かかき混ぜるのがコツ）

コツ・ポイント

★塩が身に残ったままだと、カナリ辛くなります。★皮は剥かないでそのまま作っています。※みりん(小さじ1/2）を入れると、まろやかに仕上がります(プロの味)★食べるときに、甘い場合しょう油＆七味をお好みで混ぜてくださいね。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

sanriku @cook_40036173

2007/06/23 15:59に公開

手間要らずで美味しいものが食べたい私

もっと読む

このレシピのキーワード

塩辛イカ酒刺身

似たレシピ

その他のレシピ