玉ねぎをスライスする。人参を小さく切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参を炒める。

2の鍋に水と牛乳とブイヨンをいれ柔らかくなるまで煮る。

ハンドブレンダーでポタージュにする。
皿に盛り付け、お好みでシナモンを。