めんつゆの分量はお好みで！和え物の感覚でいいと思います。
ゆがいたブロッコリーから水が出て、煮物っぽくなりますが、いかの旨味が絡んで美味しいんです。
いかは火を通しすぎると硬くなるのですが、ブロッコリーはゆがいてあるのでささっと仕上げちゃってください。