オーブンを170度で余熱する。
マーガリン、オリーブオイルをボウルにいれ、砂糖を加えながらかき混ぜる。

卵を割り入れ、馴染むまで混ぜる。

豆乳を加えて混ぜる。少しずつ粉類★をふるい入れながらそのつど混ぜる。

マフィンカップの7，8分目まで生地をいれ、1個につきティースプーン1杯ジャムをいれる。

ジャムを竹串などで混ぜて生地と馴染ませる。
(底からすくうように混ぜる。)

170度で予熱したオーブンで20分くらい、色を見ながら焼く。
竹串をさして生地がついてこないようならば完成★