レタスは手でちぎり、キャベツ・にんじんは千切り、パプリカを細切りにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

キノコは石突を取り、ほぐします。

熱したフライパンに油をひき、キノコがしんなりするまで炒めます。（途中、塩・コショウで軽く味付け。）

【１】で冷した野菜を皿に盛り、その上に【３】のキノコを盛り付けます。お好みのドレッシングをかけたら完成です♪