ひじきはざるに入れて15分くらい水につけて戻し、すすぐ。よく水気を切る。

オクラは塩(分量外)で板ずりし、沸騰した湯でさっと茹でる。へたを取り幅5mmに切る。

ツナは油をきる。

種を取って刻んだ梅干しと麺つゆ、1、2、3を混ぜる。

盛り付けて炒りゴマを飾る。