黒酢が香る★バナナパフェ
季節限定の、2007夏パフェです！ 甘酸っぱくて、ほろ苦～い大人の味！ 黒酢がダメな方にも好評です♪ o（＞▽＜）o 材料が揃ってなくてもアバウトでOK！ ぜひ ご家庭でも作ってみて下さいね！！
このレシピの生い立ち
毎年恒例の夏だけ限定パフェを提供しています♪これを作るために、1年間、ずっと構想を煮詰めてます。。。（＾－＾） 来年は何をしようかなぁ～♪
ちなみに今回は、上○恵美子さんの某お料理番組を参考に、アレンジさせていただきました（オフレコ。。。）
黒酢が香る★バナナパフェ
季節限定の、2007夏パフェです！ 甘酸っぱくて、ほろ苦～い大人の味！ 黒酢がダメな方にも好評です♪ o（＞▽＜）o 材料が揃ってなくてもアバウトでOK！ ぜひ ご家庭でも作ってみて下さいね！！
このレシピの生い立ち
毎年恒例の夏だけ限定パフェを提供しています♪これを作るために、1年間、ずっと構想を煮詰めてます。。。（＾－＾） 来年は何をしようかなぁ～♪
ちなみに今回は、上○恵美子さんの某お料理番組を参考に、アレンジさせていただきました（オフレコ。。。）
作り方
- 1
【黒酢ソースを作る】
鍋に★の材料を入れ、1/5量まで煮詰めて冷ましておきます。
- 2
【コーヒー液を作る】
■の材料を合わせておきます。
- 3
◎の材料を合わせ、生クリームをホイップします。
- 4
カステラは一口大に切ります。
バナナは５ミリ幅に２～３枚スライスし、端の部分は５ミリ角のサイコロに。 - 5
グラスにカステラ→ホイップクリーム→サイコロ状のバナナ→アイスクリームを入れて2をかけ、さらにカステラ→アイスクリームを好みで重ねます。
- 6
スライスしたバナナを飾り、ココアパウダーと粉砂糖をふり、黒酢ソースをかけます。
ミントを格好良くのせて完成です♪
コツ・ポイント
♪代用品のご提案♪ カステラ→クッキー・ケーキのスポンジ・クロワッサンなど。。。店ではシフォンケーキを使用しています★ コーヒー液→インスタントコーヒーを水で溶かずに、そのまま振りかけても★ お好みにより、色々アレンジして下さいね！（*^_^*）
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