チョコレートdeフロランタン
普通のフロランタンとまたひと味違う美味しさです。
このレシピの生い立ち
バレンタインにピッタリのお菓子が作りたかったから。
作り方
- 1
ココア生地を作ります。
まず、ボウルにバターをいれ、泡立て器ですり混ぜます。 - 2
砂糖を加えて、ふんわりするまで混ぜます。
粉類を加えて、よくまぜます。 - 3
そこに、ココアパウダーをいれて、スケッパーで、練り混ぜます。
-
- 4
ラップで包み、冷蔵庫で約1時間程休ませます。
-
- 5
冷蔵庫から取り出したら、15センチ角の型に合わせて、綿棒で伸ばし、型に敷く。
- 6
170度で予熱したオーブンで20分焼きます。
- 7
その間にキャラメル生地を作ります。
鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリームをいれて、ひにかけます。 - 8
クリーム色になるまで煮詰めます。
-
- 9
そこに、ココアパウダーをいれて、よくまぜます。
- 10
スライスアーモンドを入れて、混ぜます。
ココア生地が焼けたら、その上に、キャラメル生地をのせて、180度で14分焼きます。
コツ・ポイント
よく焼くこと。
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クッキー生地にプラリネとチョコレートを混ぜ込んで、アプリコットジャム入りのフロランタンを作りました。もうすぐバレンタイン・・・。
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