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蒸し麺
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蒸し麺

★フルーツ☆
★フルーツ☆ @cook_40055458

ひと味違う麺を。
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本格中華麺は蒸したりしているそう。

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材料

  • 中華麺、生麺 2玉
  • 塩 2つまみ位
  • 醤油、ゴマ油 一回し
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作り方

  1. 1

    麺を蒸します。フライパン湯を沸かし、セイロで麺平らに広げ6~10分中火位で蒸す

  2. 2

    麺色が変わればok

  3. 3

    麺を茹でてザルに。調味料で下味

コツ・ポイント

麺が茶色くなればok。セイロに油ぬってくっつき防止。
時間あるかたは作って1~2日冷蔵庫に熟成しても

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★フルーツ☆
★フルーツ☆ @cook_40055458
2015/02/13 23:54に公開

このレシピのキーワード

中華麺 めん

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