よもぎ食ぱん
よもぎが、やさしく香ります。
このレシピの生い立ち
やわらかく、よもぎ好きではなくても食べられる、よもぎパンに挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備・・・乾燥よもぎは熱湯で戻した後、茶漉しなどで水をきり、しぼっておく。
- 2
バター以外の材料をHBにセットしパン生地コースをスタート。２回目のコネが始まったらバターを入れる。
- 3
出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。２分割し、ベンチタイム２０～２５分。
- 4
成型・・・あんこの半分を、伸ばした生地にぬりロールケーキのようにくるくるとまく。巻き終わりは、きちんと閉じる。 ホイロ・・・３５℃、４５～５０分。
- 5
焼成・・・１９０℃予熱。１８０℃、２８分。
-
コツ・ポイント
乾燥よもぎを、お湯で戻してから使うほうが、やわらかい食パンになりました。（９ｇのよもぎが３３ｇでした。） よもぎを戻したお湯を仕込み水に使えば、もっとよもぎの香りが立ちます。
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