添加物不使用！ご飯で歌舞伎揚もどき☆
ももちゃのいえ @cook_40055303
おうちで歌舞伎揚が♪＾＾♪くいしんぼうベジタリアン・マクロビーガンのおやつ♡
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなる歌舞伎揚。でも添加物が・・ということで、自作できないものかとレシピ検索。ありましたｗ調味料をアレンジしましたが立派に歌舞伎揚もどきができました！潰す手間はかかるけど安心して食べられる♪けど、ご飯食べ過ぎちゃう(＾＾；
添加物不使用！ご飯で歌舞伎揚もどき☆
おうちで歌舞伎揚が♪＾＾♪くいしんぼうベジタリアン・マクロビーガンのおやつ♡
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなる歌舞伎揚。でも添加物が・・ということで、自作できないものかとレシピ検索。ありましたｗ調味料をアレンジしましたが立派に歌舞伎揚もどきができました！潰す手間はかかるけど安心して食べられる♪けど、ご飯食べ過ぎちゃう(＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
醤油とみりんを鍋に入れ、とろみが出るまで煮て置いておく。
- 2
炊いたご飯を麺棒やスプーンなどで、つぶが潰れるように搗く。
- 3
クッキングペーパーやお皿、手に油を付けて、２の餅状になったご飯をまとめ、適当な大きさに分けてのばす。
- 4
十分に熱した揚げ油に入れていく。きつね色に揚がったら、１のタレをつけて、クッキングペーパーなどに乗せて冷ます。
コツ・ポイント
レシピID:17625970を参考にしました。薄くのばすとカリカリ、少し厚めだとより歌舞伎揚っぽいです。ただ厚めの場合は、じっくり中まで揚げきらないと焼きおにぎりっぽいｗ片栗粉等を少し入れたら食感が変わるかな？★是非みりん風調味料でないもので。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17613129
