余ったご飯で！日本茶に合う甘辛揚せんべい
あまったご飯にちょっと手をかけて、日本茶（特に緑茶）にぴったりな甘辛なさくさく･もっちり揚げせんべいができますよー！歌舞伎揚に近い味になります。ご飯を潰してまとめて揚げるだけ！
このレシピの生い立ち
甘辛味のおせんべが食べたい！けれど無い！という時に思いついて作ってみたレシピです。外側はかりっとさくさく、中心部分はもちもちな甘辛味のおせんべ。日本茶が進みますよー。ご覧の通りヘルシーでは無いです。（断言）でもたまにはいいよね･･･というときにぜひ作ってみてくださいな。余った砂糖醤油は、お酢を入れると甘酢あんになりますよー。
余ったご飯で！日本茶に合う甘辛揚せんべい
あまったご飯にちょっと手をかけて、日本茶（特に緑茶）にぴったりな甘辛なさくさく･もっちり揚げせんべいができますよー！歌舞伎揚に近い味になります。ご飯を潰してまとめて揚げるだけ！
このレシピの生い立ち
甘辛味のおせんべが食べたい！けれど無い！という時に思いついて作ってみたレシピです。外側はかりっとさくさく、中心部分はもちもちな甘辛味のおせんべ。日本茶が進みますよー。ご覧の通りヘルシーでは無いです。（断言）でもたまにはいいよね･･･というときにぜひ作ってみてくださいな。余った砂糖醤油は、お酢を入れると甘酢あんになりますよー。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆと砂糖を合わせて平皿に入れ、1分程レンジにかける。ぐるぐる混ぜてとろりとするまで砂糖を溶かしておく。
-
- 2
ご飯とサラダ油小1をボウルに入れ、すりこぎか麺棒（菜箸の後ろ側でもOK）でついたりすったり混ぜたり潰したり。
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- 3
3～5分でおもちの様になります。粒が目立たなくなるまでがんばりましょー。
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- 4
ご飯粒が目立たなくなったら、くっつき防止用のサラダ油を大きめのお皿と自分の手に塗り、ついたご飯を薄目のおせんべの形にする。完成したらお皿にならべておく。
-
- 5
揚げ油をほんのり煙が出るくらいまで熱したら、弱火に近い中火にしておせんべを投入。最初は油がはねるので気を付けて。
-
- 6
これくらいに色づいてぱりっとしてきたら裏返す（油はねに注意！）。全体的に薄いきつね色になったらOK。
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- 7
油から取り出してすぐに砂糖醤油につける。裏表まんべんなく。そんなに染み込ませなくてもOKです。
-
- 8
砂糖醤油で色づいたら、キッチンペーパーなどの上に乗せあら熱を取る。
-
- 9
できあがりー。
-
コツ・ポイント
とにかくご飯粒が目立たなくなるまでつくことと、成形時に薄くするのがポイントです。ご飯粒が残っていて厚いと、揚げ油を吸ってしまい油っこいおせんべになってしまいます。あとは、油に入れた時と裏返した時の油はねに気を付けて！
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