シュガー・パウダーとバターを、クリーム状に、少し白っぽくなるまで、混ぜる。
バタークリームになる。

生クリーム(50g)を弱火で加熱し、板チョコレートを湯煎で溶かし、混ぜたあと、バタークリームに入れて混ぜる。

ココアパウダーとバニラエッセンスを入れて混ぜる。

別に、生クリームを150g、ホイップして、
2で合わせたバタークリームを混ぜる。

ガナッシュ・クリームのできあがり。

カップ型クッキーの中に、
ガナッシュ・クリームを絞り出して、できあがり。

お好みで、オレンジ・ピールのみじん切りやナッツのみじん切りをかけたり、ガナッシュ・クリームに入れても、おいしい。