春巻き(新じゃがと新玉ねぎ)

Masutan☆
Masutan☆ @cook_40063753

新じゃがと新玉ねぎを使ったシンプルな春巻きです。おつまみにもいけます。
ほくほくのじゃがいもと玉ねぎの甘味がおいしい。
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉ねぎをスーパーで見つけてチーズを入れてケチャップでもアレンジしやすいので作りました。

春巻き(新じゃがと新玉ねぎ)

新じゃがと新玉ねぎを使ったシンプルな春巻きです。おつまみにもいけます。
ほくほくのじゃがいもと玉ねぎの甘味がおいしい。
このレシピの生い立ち
新じゃがと新玉ねぎをスーパーで見つけてチーズを入れてケチャップでもアレンジしやすいので作りました。

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材料

春巻の皮(5枚分)
  1. 春巻の皮 5枚
  2. 新玉ねぎ 1/2個
  3. じゃがいも 1個
  4. ホタテ(お刺身用) 5個
  5. 適量
  6. 小さじ1
  7. 小麦粉 春巻きどめ用

作り方

  1. 1

    玉ねぎとじゃがいもを細切りにする。

  2. 2

    ホタテは、半分に切りに半月切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを透き通るまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透き通って来たらじゃがいもをたして炒める。

  5. 5

    ④にホタテを入れてホタテは、火を通しすぎないようにするため、すぐにお酒と塩を入れてホタテが外が白くなれば火を止める。

  6. 6

    しっかり冷まして、⑤を春巻の皮に巻き、170度の油で揚げる。

コツ・ポイント

ホタテは、炒めすぎない。
塩は、お好みですがこのままレモンや柚子やすだちを絞り食べたいのでかけすぎないように❗

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結婚するまで料理を作るのは縁遠く、食べる専門でしたf(^^;そして、食べ盛りの男の子二人の母になりました。私自身、美味しいもの食べてるときが幸せなので母や祖母が作ってくれた物やテレビや本やクックパッドでレシピを見ては、自分なりにアレンジして子供にごちそうさま。おいしかったと言ってもらえるように日々チャレンジして楽しんでますp(^-^)q
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