アスパラガスを半分に切ります。フライパンにオリーブオイルをしき、中火でアル程度加熱したらアスパラガスを並べます。

アスパラガスに白ワインを全体的にかけるように加え、１～２分加熱します。時々、アスパラガスを転がすようにします。

塩こしょうを加えたら、蓋をして更に２分程度加熱します。耐熱皿に調理したアスパラガスを並べ、とろけるチーズを載せます。

アスパラガスをオーブンに入れ、５～６分程度加熱します。チーズにこんがりと焦げ目がついたら、オーブンから取り出します。

アスパラガスの周りにオリーブオイルを小さじ１程度全体的に回し入れます。

チーズの上にミックスハーブを振りかけたら出来上がり。