薄力粉は振るって、バターは室温に戻す。

ボールにバターを入れ、泡立て機で練り混ぜる。粉糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

卵黄を加え混ぜる。

薄力粉を加え、ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜる。少し粉っぽさが残る程度で、ボールに押しつけるようにまとめる。

生地を冷蔵庫から取り出し、表裏をラップで挟んだ状態で生地を伸ばす。型より一回り大きくなるまで。

型に生地をのせ、型に押さえながら、形を整える。

底面にフォークで穴をあけ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

冷蔵庫から取り出し、生地の上にアルミ箔を敷き、底面に重石をのせる。

生地をオーブンに戻し、180度で15分焼く。粗熱がとれたら、型に入れたまま、ケーキクーラーで冷ます。

チョコを刻む。

鍋に生クリームと水あめを入れ、沸騰直前で火からおろし、12に加え、チョコを溶かすように混ぜる。

チョコが溶けたら、バターを加え溶かす。ラム酒も加え混ぜる。

タルト生地に流し入れ、2時間程冷やし固めて完成です♡
お疲れ様でした٩(*ゝڡ◕๑)۶