春巻き(鶏ミンチと春雨)
Masutan☆ @cook_40063753
苦手な野菜や椎茸をできるだけ沢山子供に食べさせたくて大好きな鶏ミンチと一緒に作りました。
このレシピの生い立ち
よく、母が春巻きを作ってくれて、唐揚げなど揚げ物好きな子供も喜ぶ1品であまりもの野菜を入れて作れます。
春巻き(鶏ミンチと春雨)
苦手な野菜や椎茸をできるだけ沢山子供に食べさせたくて大好きな鶏ミンチと一緒に作りました。
このレシピの生い立ち
よく、母が春巻きを作ってくれて、唐揚げなど揚げ物好きな子供も喜ぶ1品であまりもの野菜を入れて作れます。
作り方
- 1
白ネギと椎茸は、みじん切り、ピーマンと人参は細切りにする。
- 2
春雨は、５分ぐらいもどして1／3ずつに切る。
- 3
鶏ミンチを炒め、生姜のすり下ろしと酒を入れる。
- 4
③に野菜を全て足して炒める。
- 5
④に春雨を加えて鶏ガラスープ、砂糖、ウェイパー、醤油を加えて少し煮込み、片栗粉でとろみをつける。
- 6
とろみがついたら火を止めて、冷ます。
- 7
春巻の皮に巻き170度の油できつね色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
苦手な物は、みじん切りにすると口に残らず食べてくれます。
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