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菜の花ご飯
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菜の花ご飯-レシピのメイン写真

菜の花ご飯

山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671

季節を感じられるご飯です。
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材料

4人分
  • 菜の花 1束(120g)
  • 米 2合
  • ○酒 大さじ1
  • ○かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • ○塩 小さじ1/2
  • 炒り卵
  • ☆卵 2個
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    お米を研いで30分浸水させる。

    • 菜の花ご飯作り方1写真
  2. 2

    ○を加えて2合分の水の量で普通に炊く。

  3. 3

    菜の花の固い下の部分を1cmほど切り落とし、塩(分量外)を少し加えた湯で1分〜2分茹で、冷水に取る。

  4. 4

    菜の花の水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切り分ける。

    • 菜の花ご飯作り方4写真
  5. 5

    鍋に☆を入れて全体をよく混ぜ合わせたら、火をつけ弱火でポロポロになるまで菜箸4~5本で混ぜながら炒り、取り出しておく。

    • 菜の花ご飯作り方5写真
  6. 6

    炊き上がったお米に4の菜の花をざっくり混ぜ合わせたら茶碗に盛り、5の炒り卵をのせたら出来上がりです。

    • 菜の花ご飯作り方6写真

コツ・ポイント

特にありません。

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山の下の小屋
山の下の小屋 @cook_40055671
2015/02/17 01:25に公開
レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく^^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17613367
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