簡単ベーグル
junkoさんの「もちもちベーグル」に薄力粉を混ぜて作りました。覚書きとして載せさせてもらいます。本当にすっごくもちもち！おいしいよー！
＊2007年7月8日に新しいベーグルのレシピをアップしました。これもおいしいので、このまま残します。
このレシピの生い立ち
junkoさんの「もちもちベーグル」を基に作りました。
アレンジしたポイントは、薄力粉を混ぜたこと、ベンチタイムを5分入れたこと、あと発酵時間をいい加減に見積もったことくらいです。
簡単ベーグル
junkoさんの「もちもちベーグル」に薄力粉を混ぜて作りました。覚書きとして載せさせてもらいます。本当にすっごくもちもち！おいしいよー！
＊2007年7月8日に新しいベーグルのレシピをアップしました。これもおいしいので、このまま残します。
このレシピの生い立ち
junkoさんの「もちもちベーグル」を基に作りました。
アレンジしたポイントは、薄力粉を混ぜたこと、ベンチタイムを5分入れたこと、あと発酵時間をいい加減に見積もったことくらいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに全部を入れて混ぜる。
最初ベトベトするけどすぐにまとまるので、まな板に乗せてこねる。 - 2
20分位、がんばってこねて丸めると表面がすべすべになるので、それを8等分して、ぬれぶきんをかけ、5分くらい休ませる。（この間に洗い物をしてしまう！）
- 3
2を成形し、ラップをして20分発酵させる。
温度によるけど、気温27度の日で25分くらいの発酵だった。 - 4
オーブンはここで200度に予熱。
水（分量外）を沸騰させて3をゆでる。裏・表15秒くらいずつ茹でたら、オーブンへ。
- 5
200度で15分焼いたら出来上がり！
網などで粗熱をとって食べましょう♪
コツ・ポイント
よーくこねること。
あと発酵時間はあまり気にしなくても大丈夫みたい。20分以上発酵させれば大丈夫そう。
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