厚揚げはペーパータオルに包んで電子レンジで約1分加熱する。

チンゲンサイは葉と軸に切り分け、軸は八つ割りにしてほぐす。
葉は長さを半分に切る。

えのきたけは根元を切り落として長さを半分に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、チンゲンサイを入れて炒める。塩少々をふって炒め、油がまわったらえのきたけと厚揚げを加えて軽く炒める。水70ml、スープの素を加え、合わせ調味料の材料を混ぜて加える。

フライパンを揺すって混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。