しっとり濃厚！ガトーショコラ！
ずっしりとしたガトーショコラがお好きな方は
作る価値ありです(^O^)♩
このレシピの生い立ち
バレンタインにつくりました！
しっとり濃厚で、意外に簡単に作れたので
みなさんにもぜひ作って欲しいです(๑˘ᴗ˘๑)*.。
しっとり濃厚！ガトーショコラ！
ずっしりとしたガトーショコラがお好きな方は
作る価値ありです(^O^)♩
このレシピの生い立ち
バレンタインにつくりました！
しっとり濃厚で、意外に簡単に作れたので
みなさんにもぜひ作って欲しいです(๑˘ᴗ˘๑)*.。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
型にバター(分量外)を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしておく
オーブンを170℃に熱しておく - 2
薄力粉をふるいにかけておく
卵を卵白と卵黄にわけておく
※ 卵黄を割らないように注意！ - 3
＜下準備が終わったら…＞
チョコとバターを細かく切り、同じボウルに入れ、湯煎！チョコやバターの形がなくなるまで溶かす！ - 4
完全に溶けたら、その中に卵黄を１つづつ入れ、そのつどぐるぐるまぜる。混ぜ終わったら次はメレンゲ作り！
- 5
卵白に塩を少し振りかけ、
ハンドミキサーにかける。
途中、砂糖を３回に分け入れ
ツノがたつまでぐるぐる！ - 6
できたメレンゲの1/3をチョコのボウルに加え、ぐるぐる混ぜます！次に残りを全部入れ、ゴムベラでさくっと混ぜ合わせます。
- 7
チョコとメレンゲが混ざったら、ふるいに掛けた薄力粉をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでさくっと混ぜます
- 8
生地ができたら、冷やしておいた型を取り出し、生地を流し込みます。流し込んだら、空気を抜くために約5㎝上から型を落とします
- 9
170℃に温めておいたオーブンに型を入れ、20〜30分焼きます。
※オーブンに段がある方は、下の段に入れると◎ - 10
膨らんで、焦げ目が付いてきたら完全です！その後はそのまましばらく放置します！
だんだんしぼんできたら、OKです(^O^)
コツ・ポイント
メレンゲの泡を潰さないことが大事！
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