100均で買った12センチの底が抜ける型。2つ揃えると便利です。

底をオーブンシートにのせて、鉛筆でふちをなぞります。

型の高さに合わせて線をひきます。懐かしの円周率で計算してもよし、型を転がして長さを計ってもよし。

材料をすべてそろえたところ。薄力粉はふるっておきましょう。オーブンは180度で予熱してください。

卵白に塩1つまみを入れて泡立てます、途中2回にわけて砂糖を加え、しっかりと泡立ててください。

卵をいれ、ざっと混ぜたら薄力粉を加えて泡を壊さないようによく混ぜてください。

生地を絞り出汁袋にいれて、準備していたオーブンシートにしぼっていきます。

丸いほうも同じように。

180度のオーブンで12分焼いたところ、きれいに焼けました。

余分なところを切り落としながら型につめたところ。きれいにできました。

りんごムースのシャルロット（ID:17614348）。ビスキュイがあると型崩れしないのでいいですね☆