塩糀で作る黒ごま豆乳プリン

Name: 塩糀で作る黒ごま豆乳プリン
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 ３００cc; 黒ごま ２５g; 粉寒天 ２g; 糀屋本店の塩糀 ３g; 黒砂糖 ２００g; 糀屋本店の塩糀 １５g（大さじ１）; 水 ５０cc

糀屋本店 @kojiyahonten

塩糀を使った美味しいスイーツ★
黒ごまの風味と自然な甘みで体にも優しいです♪
このレシピの生い立ち
塩糀を使ったスイーツを作ってみました。

糀屋本店（T）

塩糀で作る黒ごま豆乳プリン

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材料

４個分

豆乳３００cc
黒ごま２５g
粉寒天２g
糀屋本店の塩糀３g
黒みつ
黒砂糖２００g
糀屋本店の塩糀１５g（大さじ１）
水５０cc

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作り方

1

黒ごまをすり鉢ですっておく。
2

鍋に豆乳・粉寒天・塩糀を入れて混ぜ、加熱しながら溶かしていく。
3

とろっとしてきたら黒ごまを加えよく混ぜる。
4

お好みの容器に流し入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。
5

黒みつの材料を全て鍋に入れて煮詰める。砂糖が溶けたら完成。
6

冷蔵庫で冷やし固まった④に⑤をお好みでかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

黒ごまを入れずに作れば豆乳プリンにも♪

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つくれぽ

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2015/02/20 01:41に公開

糀屋本店の妙峰をはじめ女性スタッフたちが、お昼のまかない料理をご紹介します。いつもはスタッフしか味わえない、糀・麹の調味料を使った糀食（こうじしょく）のレシピを写真付きで皆様にもお届けします。★☆★このページは日本食の根幹を担う糀・麹の文化を、一人でも多くの方に知っていただくことを目的として、開設するものです★☆★あなたの家庭の食卓が、お腹の中から元気で幸せなものとなりますように☆

このレシピのキーワード

豆乳かんてん黒糖

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