3～5回煮出した後のJWTパックを集め、もう一度水から煮出したくらいの薄いお茶を作っておきます。(JWT水)

JWT水に昆布、鰹節、煮干し、干し椎茸などで出汁をとりそのまま調理に使って下さい。(煮物、味噌汁等)

切り干し大根やひじきなどは予洗してからJWT水に浸し、戻し汁ごと調理します。

豆を戻す時も予洗してJWT水に浸して煮含めます。