Ａのコンソメスープに焼き麸を浸しておく。小松菜は根元を十文字に切り込みを入れ洗う。根元は1.5㎝葉先は１㎝に切る。

鍋にオリーブ油を熱し２センチ幅に切ったベーコンを炒め脂を出したら、小松菜の根元の部分を炒め、しんなりしたら葉先を加える。

にんじんは薄切りにしたら型抜きし加える。１のスープをお麩も一緒に加える。強火で５分加熱する。

豆乳・生クリームを加え塩・こしょうで味を調える。