かつて博多に住んでいた父が常連だったお店のタレだそうです。焼き鳥を待つ間におつまみ代わりにお皿に盛ってあるキャベツを食べるそうなのですが、このタレをかけて食べると。。。美味しくてどんどんキャベツが無くなっちゃいますヨ (*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
夫の父は舌が肥えていて何でも知っています。
博多の屋台にいつか行きたいことを話したら、このタレを教えてくれました。
関東では馴染みが薄いですけど、さっぱりして焼鳥をどの味変が楽しくて焼鳥の度に添えています。