心と体にスッキリ！エスニックサラダ
napico @cook_40022378
蒸し暑い残暑をすっきりのりきろう！ついでにお腹もすっきり・・・をねらったエスニックサラダ★香ばしいアーモンドがカリッと、きいてます♪
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミー４週目の課題、食物繊維の多いレシピに提案。ナンプラー苦手な家族がもりもり食べつくしてくれました
心と体にスッキリ！エスニックサラダ
蒸し暑い残暑をすっきりのりきろう！ついでにお腹もすっきり・・・をねらったエスニックサラダ★香ばしいアーモンドがカリッと、きいてます♪
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミー４週目の課題、食物繊維の多いレシピに提案。ナンプラー苦手な家族がもりもり食べつくしてくれました
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじき、切干大根はザルに入れてひたひたの水につけて、硬めに戻す。
春雨は、表示どおり（熱湯に５分つける）に戻してキッチンバサミで５～６ｃｍに食べやすくきる。 - 2
ピーマンは薄切りに、トマトは角切りに。 ツナは好みで油をきってほぐしておく。
- 3
アーモンドダイスを空フライパンで狐色になるまで煎る。ドレッシングの材料をワンボウルで順に混ぜて（顆粒ガラスープを溶かす）、アーモンドダイスを加える。
- 4
＃３のボウルに、水気を切った＃１の乾物と、＃２のトマト・ピーマンを混ぜあわせる。盛って、好みでコリアンダーを飾る。
-
コツ・ポイント
《材料について》にんにくチップスを入れてもおいしい！ツナの代わりに、冷凍の海鮮ミックスをもちいると、ちょっぴりリッチでおいしい。（ミックスの場合・・・冷凍のまま鍋に入れて酒をふり、塩少々ふって火を通す）アーモンドのかわりにピーナツ、なければゴマでも十分おいしい《ドレッシング》ポン酢を加えてもおいしい。
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