ゴマ大学
とりk。 @cook_40064128
給食でたまに出てきたゴマ大学です。
大学イモの給食版。全国区ではないのかも。
このレシピの生い立ち
給食の時に出てきたゴマ大学をふと思い出し、作ってみようと、レシピをネットで探してみたものの見つかりませんでした。
だもんで、記憶だけをたよりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
好きな方法でさつまいもをふかしてください。
画像はアーモンド大学の使い回しです。
限りある資源なので大事に使います。 -
- 2
さつまいもの皮をむき、マッシャー等で潰します。
よく潰さないと、まとまりにくいので要注意。
あとは衣を準備。 -
- 3
さつまいもを円形に握って、溶き卵→ゴマの順で衣をつけます。
-
- 4
揚げ油を熱します。
何℃が良いか分かりませんが、体温が38度以上あるようなら、
一時料理を中断し、安静にして下さい。 - 5
油でカラッと揚げれば完成です。
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17614870
