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マグロのステーキ~韓国風~
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マグロのステーキ~韓国風~-レシピのメイン写真

マグロのステーキ~韓国風~

すなっぴぃ
すなっぴぃ @cook_40035235

マグロがふんわりやわらか!!コチュジャン風味の甘辛いタレがからんで・・・美味しくできました(^0^)☆
このレシピの生い立ち
キハダマグロ<刺身用・冷凍>ブロック を使いました。ゴマ油でコーティングするので、パサパサにならず、やわらかです。
マグロが好きなので・・・。冷凍のお刺身用マグロが、ちょっと水っぽいかな。。。と思ったときに(^^;

マグロがふんわりやわらか!!コチュジャン風味の甘辛いタレがからんで・・・美味しくできました(^0^)☆
このレシピの生い立ち
キハダマグロ<刺身用・冷凍>ブロック を使いました。ゴマ油でコーティングするので、パサパサにならず、やわらかです。
マグロが好きなので・・・。冷凍のお刺身用マグロが、ちょっと水っぽいかな。。。と思ったときに(^^;

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マグロのステーキ~韓国風~

すなっぴぃ
すなっぴぃ @cook_40035235

マグロがふんわりやわらか!!コチュジャン風味の甘辛いタレがからんで・・・美味しくできました(^0^)☆
このレシピの生い立ち
キハダマグロ<刺身用・冷凍>ブロック を使いました。ゴマ油でコーティングするので、パサパサにならず、やわらかです。
マグロが好きなので・・・。冷凍のお刺身用マグロが、ちょっと水っぽいかな。。。と思ったときに(^^;

マグロがふんわりやわらか!!コチュジャン風味の甘辛いタレがからんで・・・美味しくできました(^0^)☆
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キハダマグロ<刺身用・冷凍>ブロック を使いました。ゴマ油でコーティングするので、パサパサにならず、やわらかです。
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材料

2人分
  • マグロ(生食用)ブロック 1冊(約200g)
  • 酒・しょうゆ・ゴマ油 各小さじ1
  • 片栗粉、油、ゴマ 適量
  • <タレの材料>
  •   A コチュジャン 小さじ1
  •   A ネギ(みじん切り) 5cm分
  •   A ショウガ(すりおろし) 1片分
  •   A 砂糖 小さじ1
  •   A みりん 小さじ1
  •   A しょうゆ 小さじ1/4
  •   A 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    マグロは、酒、しょうゆ、ゴマ油に漬けておく。 タレの材料<A>を合わせておく。

  2. 2

    マグロに片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで、中弱火で表面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    タレを加え、やや火を強めて、マグロにからめ、ゴマをふる。

コツ・ポイント

焼きすぎないように~。

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すなっぴぃ
すなっぴぃ @cook_40035235
2007/06/22 05:51に公開
夫とふたり暮らしです。パンやお菓子づくりが好きです。皆さまの美味しいレシピで、いろいろなお料理を作ってみたいです。よろしくお願いします^^♪
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このレシピのキーワード

ステーキ ねぎ まぐろ 片栗粉 酒 コチュジャン ゴマ しょうが

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