肉団子のもち米むし～
ﾎｾﾖ @cook_40035655
肉団子にﾎﾞﾘｭｰﾑをもたせました。
枝豆がゴロゴロ入っていて食感がいい感じです。
このレシピの生い立ち
本で中華のもち米の肉団子を見てもお肉だけで他の具は入らない事が多いので枝豆を入れたりオイスターソースを入れて肉の存在感を持たせました。
肉団子のもち米むし～
肉団子にﾎﾞﾘｭｰﾑをもたせました。
枝豆がゴロゴロ入っていて食感がいい感じです。
このレシピの生い立ち
本で中華のもち米の肉団子を見てもお肉だけで他の具は入らない事が多いので枝豆を入れたりオイスターソースを入れて肉の存在感を持たせました。
作り方
- 1
もち米を洗って一晩水につけておく
- 2
もち米の水を切っておく。
- 3
豚肉をボールに入れてよくねっておく。ネギのみじんきり、塩、コショウ、オイスターソース、ねぎ、ザーサイ、ゴマ油を入れてまぜる。
- 4
③を団子に丸める。
- 5
④のまわりに②のもち米をつけて蒸し器に入れて１５～２０分くらい蒸す。
-
- 6
辛子醤油でいただきます。
コツ・ポイント
もち米はひと晩に水につけておくこと。ひき肉は良く練ったほうが美味しい肉団子になります。肉につける味付けは少々濃い目がいいと思います。（タレがいりません）
ゴマ油が大好きなので多めに入れました。
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