椎茸は洗って石づきを落とし、傘の部分を逆さまに並べる。長芋は5㎝程度の輪切りにして下茹でしてマヨネーズ（分量外）を塗ったアルミホイルに並べる。

マヨネーズにたらこを入れて混ぜる。

椎茸の傘にたらこマヨを大さじ1程度ずつ入れ、長芋の上にもかける。

ピザ用チーズを乗せてアルミホイルを敷いたトースターに並べ、チーズに焦げ目がつくまで約10～15分焼いてできあがり。