海老は水で洗って殻をむき、塩コショウをふり、酒大さじ１を加えてもんでおく。
しめじは石突を取り、ばらばらにする。

ブロッコリーは生のものであれば適当な大きさに切り分けて軽く湯がいておく。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、海老を炒める。色が変わったらブロッコリーを加えてさらに炒める。

全体に火が通ったら塩コショウで味を調え、最後ににんにく醤油を足らす。