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松山独特 甘いぞ 合わせ酢
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松山独特 甘いぞ 合わせ酢-レシピのメイン写真

松山独特 甘いぞ 合わせ酢

たなぴー
たなぴー @cook_40014235

甘すぎる寿司酢です。 元夫の田舎は瀬戸内の島でした。ちらし寿司の具に惜しげもなく、サザエが入ってました!!うちは ごぼう干ししいたけ人参エビ・・・
このレシピの生い立ち
夫の田舎のちらし寿司。。

甘すぎる寿司酢です。 元夫の田舎は瀬戸内の島でした。ちらし寿司の具に惜しげもなく、サザエが入ってました!!うちは ごぼう干ししいたけ人参エビ・・・
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夫の田舎のちらし寿司。。

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松山独特 甘いぞ 合わせ酢

たなぴー
たなぴー @cook_40014235

甘すぎる寿司酢です。 元夫の田舎は瀬戸内の島でした。ちらし寿司の具に惜しげもなく、サザエが入ってました!!うちは ごぼう干ししいたけ人参エビ・・・
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夫の田舎のちらし寿司。。

甘すぎる寿司酢です。 元夫の田舎は瀬戸内の島でした。ちらし寿司の具に惜しげもなく、サザエが入ってました!!うちは ごぼう干ししいたけ人参エビ・・・
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材料

  • 小エビ 300グラム(殻つき)
  • 酢 一合
  • 砂糖 200グラム
  • 塩 40~38g
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作り方

  1. 1

    小エビはさっとゆで
    頭と尻尾と足を取り、すり鉢でするか、ミルサーですり身にする。

  2. 2

    小鍋にすべての材料を入れ、火にかけ、砂糖を煮溶かす。

  3. 3

    米一升(10合)に対する散らし寿司の合わせ酢です。

コツ・ポイント

甘すぎ

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たなぴー
たなぴー @cook_40014235
2007/06/25 16:09に公開
四国松山道後温泉からほぼ2キロ。小さな町のパーマ屋さんをやってます。料理と読書が趣味です。読メ http://book.akahoshitakuya.com/u/273953
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小エビ

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