豚肉を1cm程度の千切りにする。

★をみじん切りにする。

大きめのフライパンでにんじんを炒めた後に、豚肉としいたけを入れる。色が変わってきたらもやしも入れて炒める。

しんなりとしてきたら、☆を入れ、味付けする。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

皿に出して、冷ます。
（この時に、汁はなるべく入れない。）

水溶き小麦粉を使いながら、春巻きの皮で巻く。

適量の油でキツネ色になるまで揚げて、完成。