トマトとおからのジャガイモサラダ
おからでサラダ？？って思う方もたくさんいると思います。合うんですいつも食べるポテトサラダよりしっとりしていて食べやすい(^_^)v小さな子供から大人までみんなでたべれる。
しかも、おからは栄養価も高いし経済的(*^_^*)
このレシピの生い立ち
栄養価も高く値段も安いおから。でも子供はなかなか好きになってくれませんよね。。。
そこで子供の好きなポテトサラダと合わせることでみんなが食べやすいものになりました。
トマトとおからのジャガイモサラダ
おからでサラダ？？って思う方もたくさんいると思います。合うんですいつも食べるポテトサラダよりしっとりしていて食べやすい(^_^)v小さな子供から大人までみんなでたべれる。
しかも、おからは栄養価も高いし経済的(*^_^*)
このレシピの生い立ち
栄養価も高く値段も安いおから。でも子供はなかなか好きになってくれませんよね。。。
そこで子供の好きなポテトサラダと合わせることでみんなが食べやすいものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポテトサラダの下ごしらえ。ジャガイモの土を水で洗い流す。皮付きのまま茹でる、または蒸し器に入れて蒸す。ジャガイモに竹串を刺しジャガイモにスッとささればOK！温かいうちに皮をむきポテトをつぶす。
- 2
おからを炊く。
だし汁３００CC
酒 大さじ１／２
砂糖大さじ２と1/2
薄口醤油大さじ２と１／２を合わせておく。
フライパンにサラダ油をひきおからを弱火でいる。そこに合わせただしを入れ煮汁がなくなれば完成
。 - 3
ジャガイモとおからをボールに入れ混ぜ合わせる。混ぜ合わせたらマヨネーズで味をつけコショウ少々で味を調える。
お皿の中央にサラダを盛り回りにくし切りにしたトマトを回りにちらす。
コツ・ポイント
ジャガイモを細かくつぶすのがポイント！裏ごしするといいですね。口当たり、なめらかさが全然違いますよ。
ゴロゴロのジャガイモでもおいしいですけどね。
つくれぽ
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