ミョウガ、キュウリ、長芋、大根を小さめのサイコロ状に切り、ボールに入れる、

納豆、梅干しの種を外したもの、しょうゆ大さじ1、納豆添付のたれを、よく混ぜ合わせる。

生カツオを小さめの一口大にそぎ切りし、別のボールに、ごま油、しょうゆ大さじ2、みりんと混ぜて、漬けておく。

飾り用トマトを輪切りにしておく。

沸騰した湯に、モヤシと麺を入れ4分茹でる。
火を消す直前に、一口大に切った生ワカメを入れる。茹でた麺は、冷水でよく揉む。

お皿に、麺、ワカメ、モヤシを盛る。
上から長芋の混ぜたもの、漬けカツオ、トマトを飾る。
お好みでカラシを添える。

マルちゃん正麺のタレをかけて、出来上がり。