いつもと違うアジの南蛮漬け
いつもとは目先を変えてにんにくの芽と玉ねぎ、長ネギを使ってみました。全量1507ｇで1555.9kcal. (1g-1kcal) 写真は一人分約100ｇ100kcal.
このレシピの生い立ち
お値打ち品のアジが手に入ったので、常備菜を作りました。今までは、定番（人参と玉ねぎ）の南蛮漬けにしていましたが、夏なので目先を変えて涼しげな緑色の南蛮漬けにしてみました。
ダイエット中でも食べたくて・・・（*^_^*）
いつもと違うアジの南蛮漬け
いつもとは目先を変えてにんにくの芽と玉ねぎ、長ネギを使ってみました。全量1507ｇで1555.9kcal. (1g-1kcal) 写真は一人分約100ｇ100kcal.
このレシピの生い立ち
お値打ち品のアジが手に入ったので、常備菜を作りました。今までは、定番（人参と玉ねぎ）の南蛮漬けにしていましたが、夏なので目先を変えて涼しげな緑色の南蛮漬けにしてみました。
ダイエット中でも食べたくて・・・（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
アジはぜいごやはらわたをとり水気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げる。
- 2
大きめの器に調味料を入れ、玉ねぎと長ネギの薄切りにしたもの、５ｃｍぐらいの長さに切りさっと茹でたにんにくの芽を漬けておく。
- 3
アジは、からりと揚がったら、いったん取り出し、油の温度を少し上げて二度揚げする。
さらにからりと揚がったら、２の漬け汁に漬けこむ。
熱いのでジューッと音がする。 - 4
2017.6.24アジに片栗粉をまぶさずに低めの温度でじっくり揚げました。
-
- 5
野菜は、玉ねぎとパプリカです。
-
- 6
2018.9.27紫玉ねぎと人参で作ってみました。
-
- 7
2020.6027 豆アジで作ってみました。野菜は玉ねぎと人参。アジが小さいのでぜいごを取るのが大変でした。
-
コツ・ポイント
玉ねぎと長ネギは生のままですが、にんにくの芽はさっと下ゆでしたほうが甘味が出て美味しいです。
調味料に分量の水を加えるとしょっぱくならずに食べられます。
つくれぽ
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