米を洗って水（分量外）に１５分つけ、ざるに１５分あげておく。
かぼちゃは一口大に切る。
豚肉は３cm幅に切り、さっと沸騰した湯にくぐらせておく。

鍋に米・分量の水・しょう油・酒を入れ、かぼちゃをのせて強めの中火にかける。

沸騰したところで豚肉を加えて弱火に落とし１５分。火を止めて５分蒸らす（蓋は開けない）。

コショウをふって召し上がれ♪
ミツバがあると彩りが綺麗でしょうね。