簡単!麺パリモダン焼き

お好み焼課 @cook_40064502
お好み焼課おすすめのモダン焼きです☆モダン焼きってどうだっけ~?の声に作ってみました!
このレシピの生い立ち
モダン焼きと広島お好み焼きは違うのであります!
うすい生地の上に野菜など重ねて焼くのが広島お好み焼き。生地と野菜をまぜてそばをトッピングしたらモダン焼き。同じ食材でも、作り方で違うんですね~☆
簡単!麺パリモダン焼き
お好み焼課おすすめのモダン焼きです☆モダン焼きってどうだっけ~?の声に作ってみました!
このレシピの生い立ち
モダン焼きと広島お好み焼きは違うのであります!
うすい生地の上に野菜など重ねて焼くのが広島お好み焼き。生地と野菜をまぜてそばをトッピングしたらモダン焼き。同じ食材でも、作り方で違うんですね~☆
作り方
- 1
生地にキャベツ・天かす・ねぎ・卵を加えます。
☆作り方の詳細は
ID:20257550をご覧ください。 - 2
空気を含ませるように底からすくってまぜていきます。☆まぜすぎないように気を付けます。
- 3
丸く平らになるように形を整えます。約3分焼きます。
- 4
麺は袋から出す前に、かるくほぐすと出しやすくなりますします。
- 5
麺をほぐしながら、袋からだしてのせます。
- 6
豚バラ肉をのせて、ひっくり返します。
- 7
ひっくり返した面が焼けるようしっかり押さえます。
☆麺がパリパリになるようにしっかり焼きます。 - 8
蓋をして約5分間しっかり蒸らします。
☆蓋をしてしっかり蒸らすことで、お好み焼がふっくらふんわりします。 - 9
肉を表にして約2分焼きます。
- 10
お好みソースをたっぷりかけます。
- 11
青のりをかけて完成です!
コツ・ポイント
①生地はまぜすぎないこと。まぜすぎると、ふっくらしなくなります。
②蓋を使ってしっかり蒸らしてください。
③ひっくり返して豚肉を下にして焼くときは、しっかり押さえて焼きます。
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