水を入れ山芋パウダーを加えたらしっかり泡立て、お好み焼粉を入れる。お好み焼粉を入れたら混ぜすぎない。

生地にキャベツ・天かす・ねぎ・卵を加えます。

空気を含ませるように底からすくい上げて混ぜていきます。混ぜすぎないように気を付けます。

温度は200℃です。タネを落とします。目安は直径16～18㎝です。

丸く平らになるように形を整えます。約3分焼きます。

豚ばら肉をのせます。

ひっくり返します。

平らになるように軽く押さえます。（押さえすぎない）

蓋をします。
☆☆ポイント★★
蓋をしてしっかり蒸らすことによりお好み焼がふっくらふんわりします。

蓋をして約5分間しっかり蒸らします。

蓋をはずします。（火傷に気を付けて！）

へらで挟んでひっくり返すと油が散りにくく、ふんわりひっくり返せます。

肉を表にして約2分焼きます。

お好みソースをしっかりかけます。

青のりをかけます。

お好みでマヨネーズをかけて下さい。