いちごジャム４４％

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ミセス高橋
ミセス高橋 @cook_40047661

甘すぎず、保存もきくおいしいジャムの出来上がり。
このレシピの生い立ち
三温糖があまっていて、いちごが沢山あったため。

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材料

３００ｃｃぐらい分
  1. いちご 2パック（５００ｇ）
  2. 三温糖 ２２０ｇ
  3. レモン汁 大さじ２

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを取る。　　鍋にいちごを入れ、三温糖をいれ混ぜて、30分放置する。

  2. 2

    レモン汁を加え、鍋を中火にかけ、沸騰してきたら弱火にする。　　かき混ぜながら、白い灰汁をすくう。

  3. 3

    30分ほど煮込んで、とろみが付いてきたら火を止める。　　煮沸した保存びんに入れる。

コツ・ポイント

弱火でことこと、かき混ぜてください。 灰汁はちゃんと取ってください。 保存びんに入れたら、冷蔵庫にいれて保存してください。

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レシピ作者

ミセス高橋
ミセス高橋 @cook_40047661
に公開
家業で凍み豆腐（高野豆腐、凍り豆腐とも言います）を作っています。凍み豆腐料理が得意で、いろんな凍み豆腐料理を載せようと思います。お菓子つくりも大好きです。ブログを作って、料理を載せていますので、機会があったらお立ち寄りください。ブログ名は「立子山凍み豆腐　高橋食品」です。アドレスは http://sky.ap.teacup.com/takahashi-s/
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