イチゴ2パックはヘタをとって、よく洗う。粗みじん切りにして分量を測っておく。

分量の25%の三温糖を加えて、よくかき混ぜ、約30分程度放置しておく。

水分が十分でたら、中火でかき混ぜ、あくはその都度丁寧に取り除く。40分程度気長に付き合う。

できたら、煮沸した容器に入れて、蓋をする。その後、一度瓶を逆さにし、瓶内を密封する。